Шавлія, або Salvia officinalis, - це багаторічна трава, яка цінується за свої лікувальні та кулінарні властивості. Вона належить до родини м'ятних і росте в Середземномор'ї, де тисячоліттями використовується як лікарська рослина. Зараз шавлія вирощується по всьому світу і є популярною травою в багатьох кухнях.

 

У цій статті ми розповімо про те, як росте шавлія, коли її збирати, як вона може допомогти за деяких захворювань, які частини рослини використовують і як заварювати або настоювати її для отримання максимальної користі.

 

Вирощування шавлії

 

Шавлія - витривала рослина, яка може рости в різних ґрунтах і кліматичних умовах. Вона віддає перевагу сонячним місцям і добре дренованому ґрунту, але може переносити посушливі умови. Вона розмножується насінням або живцями, її можна вирощувати в горщиках або в ґрунті.

 

Шавлія - повільнозростаюча рослина, якій може знадобитися до двох років, щоб досягти зрілості. Після дозрівання рослина може досягати висоти до двох футів і влітку випускати дрібні фіолетові або сині квіти.

 

Коли збирати шавлію

 

Шавлію можна збирати протягом усього вегетаційного періоду, але найкращий час для збору - ранній ранок, після того як висохне роса, але до того, як сонце підніметься надто високо в небо. У цей час листя найбільш смачне й ароматне.

 

Важливо збирати шавлію до розпускання квітів, оскільки в цей час енергія рослини спрямована на утворення квітів, а не листя. Після розпускання квітів листя може стати гірким і втратити свій аромат.

 

Хворобозахисні властивості шавлії

 

Шавлію століттями використовували як лікарську рослину. Вона особливо ефективна під час лікування респіраторних захворювань, таких як астма, бронхіт і біль у горлі. Вона також може допомогти зменшити запалення в організмі та зміцнити імунну систему.

 

Шавлія містить сполуки, звані розмариновою кислотою і карнозолом, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Ці сполуки допомагають захистити організм від ушкодження вільними радикалами і зменшити запалення, яке може призвести до широкого спектра захворювань.

 

Шавлія також ефективна під час лікування проблем із травленням, таких як нетравлення шлунка, здуття живота та діарея. Вона має антисептичні властивості, які можуть допомогти знищити шкідливі бактерії в кишківнику і поліпшити загальний стан кишківника.

 

Використання шавлії

 

Шавлія - універсальна трава, яку можна використовувати в різних стравах, включно з супами, рагу, смаженим м'ясом і овочами. Вона добре поєднується з іншими травами, такими як чебрець і розмарин, і може використовуватися у свіжому або сушеному вигляді.

 

Найбільш часто використовуваною частиною рослини шавлія є листя. Листя можна збирати протягом усього вегетаційного періоду і використовувати у свіжому вигляді, а можна висушити для подальшого використання. Щоб висушити шавлію, просто зв'яжіть стебла разом і підвісьте їх у сухому, добре провітрюваному місці на кілька тижнів.

 

Шавлію також можна використовувати для приготування чаю або настою. Щоб приготувати чай із шавлії, просто заваріть кілька свіжих або сушених листків шавлії в гарячій воді протягом кількох хвилин. Отриманий чай можна підсолодити медом або лимоном і пити як заспокійливий, зігрівальний напій.

 

Настої та відвари шавлії

 

Настої та відвари шавлії - чудовий спосіб використовувати цілющі властивості цієї потужної трави. Щоб приготувати настій шавлії, просто заваріть жменю свіжого або сушеного листя шавлії в кварті окропу протягом кількох хвилин. Процідіть листя від води і пийте отриманий настій протягом дня.

 

Шавлію також можна використовувати для приготування ароматного та корисного відвару. Щоб приготувати відвар із шавлії, просто кип'ятіть свіже або сушене листя шавлії в каструлі з водою протягом кількох годин, доки рідина не зменшиться і не набуде аромату.